Djansang ou Akpi

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Caviar d'aubergine

Djansang ou Akpi

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Le Djansang est une graine de noisette originaire d’Afrique Centrale et de l’Ouest,  utilisés pour son arôme indescriptible qui viendra parfaire toutes les marinades , tant bien poissons , viandes rouges , blanches que toutes vos soupes.

Il est important de broyer les graines , les écraser, ou les piler … pour en découvrir son arôme savoureuse.

 

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